攪(jiǎo)拌的流動狀態有水(shuǐ)平旋轉（切向）流(liú)動和(hé)軸向/徑向流(liú)動。一般來說，軸向流和(hé)徑向流被認(rèn)為是(shì)良(liáng)好的流(liú)動，而(ér)水(shuǐ)平旋(xuán)轉（切(qiē)向）流(liú)被認為(wéi)是不良流(liú)動(dòng)。

水平旋轉(zhuǎn)（切向(xiàng)）流(liú)

水(shuǐ)平旋(xuán)轉(zhuǎn)（切向）流是(shì)圍繞旋(xuán)轉的攪拌(bàn)葉片旋轉的流(liú)。這種(zhǒng)現象的(dí)發生(shēng)是由於(yú)攪(jiǎo)拌葉片與(yǔ)液體之間(jiān)的相(xiāng)對速度較小，而(ér)位(wèi)置關係(xì)（距(jù)離）幾乎保(bǎo)持(chí)不(bù)變(biàn)。即使我想攪動(dòng)它，我(wǒ)也攪(jiǎo)不動(dòng)。水平(píng)旋轉(zhuǎn)（切向(xiàng)）流(liú)無法實現(xiàn)有(yǒu)效(xiào)攪拌。

軸流(liú)/徑流

在(zài)軸(zhóu)流和徑(jìng)向(xiàng)流(liú)中，位置關係(xì)（距(jù)離(lí)）隨著攪拌葉片(piàn)與(yǔ)液體之間的(dí)相(xiāng)對速度的增加(jiā)而變化。這(zhè)是因為液體垂直(zhí)地逆著旋(xuán)轉的攪拌葉片(piàn)流(liú)動。考慮(lǜ)到混合的目(mù)的，這(zhè)種(zhǒng)狀態可以認(rèn)為是良好的(dí)攪拌。因(yīn)此(cǐ)，通過(guò)軸流(liú)或徑流(liú)即可實現良(liáng)好的攪拌。

液體(tǐ)因(yīn)素(sù)

為(wéi)了有效攪拌，最好注意湍流(liú)。湍(tuān)流(liú)導致高密度和低粘度(dù)。相反，層流往往具有低密度和(hé)高(gāo)粘度(dù)。發(fā)生(shēng)層(céng)流(liú)還是紊(wěn)流還取決(jué)於所製造(zào)產品(pǐn)的(dí)密度和粘(nián)度。

例(lì)如(rú)，就密度而言，石(shí)蠟(là)油為(wéi)0.88（g/cm3），鐵為(wéi)7.87（g/cm3），根據(jù)產品(pǐn)類(lèi)型(xíng)的不同(tóng)，在(zài)0.8至(zhì)8.0之(zhī)間(jiān)有很(hěn)大(dà)變(biàn)化。就粘度(dù)而言(yán)，水的粘(nián)度(dù)為0.001（Pa·s），蛋黃醬(jiàng)的粘(nián)度(dù)為(wéi)15～20（Pa·s），因(yīn)此可以說(shuō)粘度根據(jù)產(chǎn)品(pǐn)的(dí)不(bù)同而變(biàn)化(huà)很大(dà)。如果粘度(dù)高，則(zé)容(róng)易(yì)產(chǎn)生(shēng)層流(liú)，因此(cǐ)要考慮流體(tǐ)的因素，選擇(zé)能夠(gòu)攪拌的裝(zhuāng)置(zhì)。