海(hǎi)水(shuǐ)冷卻(què)設備不使(shǐ)用冰或(huò)其他材料，而(ér)是利用(yòng)熱交(jiāo)換(huàn)器(qì)和(hé)製(zhì)冷劑(jì)直(zhí)接(jiē)對魚缸(gāng)或籠(lóng)子內的(dí)海水(shuǐ)進(jìn)行冷(lěng)卻。魚艙(cāng)內的海水由裝(zhuāng)置內部(bù)的循(xún)環泵(bèng)抽(chōu)上(shàng)來，經熱交換器強製冷卻後(hòu)，返(fǎn)回魚艙(cāng)，製成冷卻水(shuǐ)。通(tōng)過重復(fù)此過程，可(kě)以將(jiāng)水(shuǐ)溫降(jiàng)低(dī)到可以保(bǎo)持捕(bǔ)獲的魚(yú)新(xīn)鮮(xiān)的水平(píng)，範(fàn)圍(wéi)從(cóng)室溫(wēn)到(dào)接(jiē)近 0 攝(shè)氏度(dù)。另(lìng)外(wài)，由於是(shì)循環係統，所(suǒ)以可以均匀(yún)地冷卻(què)海(hǎi)水(shuǐ)，不會(huì)出現不(bù)均匀(yún)的(dí)情(qíng)況。

許多海水冷(lěng)卻係統中安裝的(dí)熱交換(huàn)器都是(shì)由(yóu)鈦製成的。在金屬中(zhōng)，鈦具(jù)有很強(qiáng)的導熱性（高(gāo)冷(lěng)卻(què)效率）並(bìng)且耐(nài)海(hǎi)水腐蝕(shí)，這(zhè)意味(wèi)著(zhuó)有害(hài)的金屬離子(zǐ)不(bù)會溶(róng)解(jiě)到海(hǎi)水(shuǐ)中。這(zhè)樣可以(yǐ)有效地冷卻海水(shuǐ)，並(bìng)且(qiě)可以保(bǎo)持捕(bǔ)獲(huò)的魚(yú)新(xīn)鮮(xiān)，而不會受到(dào)溶解(jiě)的(dí)金(jīn)屬(shǔ)離子的汙染(rǎn)。